Prima del 1890, il punteggio del tennis aveva una caratteristica nota come bisque. Idealmente, bisque è una parola usata per descrivere una zuppa densa fatta di aragoste o gamberi. Non ci sono indizi su come la parola si sia insinuata nello sport.
Una bisque è un punto rivendicato da un giocatore in qualsiasi fase della partita senza alcun preavviso. La bisque è stata introdotta come caratteristica in grado di bilanciare il livello di gioco di due giocatori. Mirava a ridurre qualsiasi pregiudizio nei confronti di un giocatore. L’introduzione dei tosaerba nel tennis, nel croquet e nel golf ha reso il campo uguale per entrambi i giocatori, il che ha portato all’introduzione degli handicap, in cui un giocatore è considerato migliore dell’altro. La bisque mirava a ridurre questa disparità tra i due giocatori.
Una bisque non può essere chiamata da un giocatore durante un deuce o un tie-break. Uno dei maggiori svantaggi della bisque era che non c’erano limiti al numero di bisque che un giocatore poteva chiamare in una partita. Inoltre, poteva usarla solo un giocatore che è ricevitore e non alservizio. Ciò creava spesso problemi nel sistema di punteggio, a seguito dei quali la Lawn Tennis Association decise di abolire la regola nel 1890.
Uno dei significati della parola bisque è “due volte cotto”, che fu usato per la prima volta nel 1660. Dal momento che la terminologia del tennis permetteva a un giocatore di risposta di “sfornare” un punto in più durante una partita, si può fare un’ipotesi su come la parola abbia trovato la sua strada nello sport.
